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聚焦315雙匯跌停!生産車間亂象上熱搜曾因食安問題被點名

发布日期:2022-03-18 13:36   来源:未知   阅读:

  聚焦315雙匯跌停!生産車間亂象上熱搜,曾因食安問題被點名發佈時間:2022-03-15 15:01:03 來源:中國網食品 作者:賈庚

  據江西都市頻道《都市現場》欄目報道,該欄目記者暗訪南昌雙匯食品有限公司時發現,該公司生産車間存在培訓抄答案、體檢走過場、進入車間消毒太隨意、工作服發黑髮臭、豬排落地直接裝袋入庫等諸多問題,隨即登上熱搜。

  據報道,新員工在入職後首先要進行培訓,然而該培訓實為“抄答案”,工作人員統一公佈答案,而新員工只需要在問卷上直接填寫。而暗訪記者在培訓後被分配至分割車間,原本需要體檢合格後才能上崗工作,然而記者卻發現公司直接提供了體檢證明材料,根本沒有檢查的項目在材料上已經被標注為正常,甚至材料上還有醫院蓋章。

  隨後暗訪記者拿到了工作服準備正式進入車間工作,然而同一批入職的新員工卻普遍發現工作服發黃、工作鞋發臭,在向負責人申請更換時,卻被告知“是來工作的,不是來換新衣服的”。

  而換好工作服後,則進行了一次進入車間前的消毒培訓,例如如何洗手消毒,如何使用消毒池,如何使用風淋系統等,相比于之前“抄答案”的入職培訓似乎規範許多,然而記者隨後卻發現,該車間的老員工在消毒環節十分隨意,出現了單腳跨越消毒池,沒有使用酒精消毒等,洗手時也是簡單沖洗,沒有按照此前培訓的洗手步驟進行。

  更為嚴重的是風淋系統早已損壞,但記者向負責人員報告時,相關負責人卻表示已知情,但似乎並不準備處理。

  隨後正式進入車間工作後,記者又發現,不慎掉在地上的豬小排被工作人員直接抓起,未經沖洗就打包裝箱,還有人用毛巾擦香腸,而且用過的毛巾直接在渾水裏揉洗。

  而雙匯此前對該事件回應稱,已經成立了聯合調查組,進駐到南昌雙匯對此事進行調查,調查需要一定的時間,目前暫未有完整的調查結果。

  或許受到本次事件影響,當前雙匯發展(000895)股價下跌9.99%,報25.13元/股,封上跌停板。

  南昌雙匯食品有限公司成立於2010年,註冊資本人民幣40000元,係雙匯集團孫公司,集生豬屠宰、分割、肉製品加工、冷藏倉儲、物流配送為一體。

  根據2019年8月29日,上海市市場監督管理局發佈的2019年第34期省級食品安全監督抽檢資訊,其中上海市寶山區茂海肉店所售,標稱南昌雙匯食品有限公司生産的1批次裏脊肉(生産批號2019/05/11),氧氟沙星檢測值為88.1μg/kg,標準規定為不得檢出;磺胺類(總量)檢測值為448μg/kg,標準規定為不大於100μg/kg。

  氧氟沙星屬於諾酮類抗生素,具有廣譜抗菌作用,抗菌作用強。原農業部公告第2292號中規定,在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥(不得檢出)。氧氟沙星殘留在人體內蓄積,可能引起人體的耐藥性,長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀,大劑量還可能引起肝損害。

  磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥,廣泛用於防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品,可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。國家規定,磺胺類藥物在動物的肝中的最高殘留限量為100μg/kg。

  據雙匯官網資訊,雙匯是農業産業化國家重點龍頭企業,雙匯品牌價值738.46億元,連續多年領跑中國肉類行業,然而進一步搜索發現,除去南昌雙匯外,武漢雙匯、南寧雙匯、宜昌雙匯生産的産品也曾被檢出食品安全問題:

  根據湖北省市場監督管理局發佈的《食品安全監督抽檢資訊公告(2019年第36期 )》,標稱雙匯集團宜昌雙匯食品有限責任公司生産的雙匯大香腸(香辣風味)(生産日期:2019-06-09),氯黴素檢出值為0.77ug/kg,標準規定為不得檢出。

  氯黴素一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,《動物性食品中獸藥最高殘留限量-原農業部235號公告》中規定,氯黴素屬於禁止使用的藥物,在動物性食品中應不得檢出。長期微量攝入氯黴素,會使人體腸道正常菌群失調,且對人體的造血系統、消化系統具有嚴重的毒害性。

  根據山西省市場監督管理局發佈的2020年第35期食品安全監督抽檢資訊通告,其中,標稱雙匯集團湖北武漢雙匯食品有限公司(代碼WH)生産的啤酒拍檔香腸(2020-06-04、雙匯+圖形、280g/袋)菌落總數不合格,檢驗結果為n1<10,n2<10,n3=550000,n4=500000,n5<10(CFU/g),標準值為n=5,c=2,m=10000, M=100000(CFU/g)。

  菌落總數是指示性微生物,並非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生産加工過程受微生物污染,生産加工過程中工藝把關不嚴,人員、設備和環境的清洗消毒不到位,産品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。

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